Indigo Petal

日本の感性、フランスの技。一口ごとに、物語を。

藍色の花びらが静かに開くように、私たちの料理は季節の恵みを丁寧に解き放ちます。日本の「旬」を尊ぶ心と、フランス料理の洗練された技法が出会う場所、それがIndigo Petalです。銀座の片隅で、忘れられない一期一会の食体験をお約束します。

季節の献立

シェフが厳選したその日の最高の食材で紡ぐ、二つの物語をご用意しております。それぞれの献立に合わせた日本酒とワインのペアリングもございます。

旬の恵みをふんだんに取り入れた、軽やかで色彩豊かな8皿のコース。初めてのお客様におすすめです。

¥22,000 (税込)

ペアリング +¥12,000

シェフの創造性が光る、より贅沢な食材を用いた11皿のフルエクスペリエンス。料理の奥深さを探求したい方に。

¥30,000 (税込)

スペシャルペアリング +¥18,000

総料理長

京都の料亭で和食の基礎を学んだ後、渡仏。パリの三つ星レストランで8年間修行を積み、現代フランス料理の技術を習得。帰国後、両国の食文化への深い敬意を胸に、Indigo Petalを創設。食材の声を聴き、その可能性を最大限に引き出すことを信条とする。

「一皿は、産地からの手紙です。私はその翻訳者にすぎません。」

銀座の喧騒を忘れさせる、静かで落ち着いた空間。お客様の大切なひとときを演出するため、二つの個室をご用意しております。接待や記念日、特別な会食にご利用ください。

桜の間 (Sakura no Ma)
収容人数: 2〜4名様 特徴: 坪庭を望む、光あふれる空間で、顔合わせや親しい友人との会食に最適です。季節の移ろいを静かに感じながら、お料理をお愉しみいただけます。
百合の間 (Yuri no Ma)
収容人数: 4〜8名様 特徴: 重厚感のある設えで、大切な接待や家族のお祝いに最適。落ち着いた雰囲気の中で、ビジネスの成功や絆を深める特別な時間をお過ごしいただけます。